A Dado Bier, primeira microcervejaria do Brasil, aposta na inovação e lança a primeira cerveja brasileira feita com erva-mate, a Dado Bier Ilex.
A Ilex é uma reverência ao povo gaúcho que tanto valoriza sua cultura e que tem no chimarrão um símbolo de amizade.
Em um ano e meio de pesquisas, o mestre-cervejeiro Carlos Bolzan buscou unir em uma mesma fórmula o que a erva-mate e a cerveja têm de melhor. O resultado é uma equilibrada cerveja que mantém o amargor característico da bebida, mas acrescenta notas de aroma, sabor da erva-mate e uma coloração única.
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