Ainda em Melbourne fomos conhecer o Little Creatures Dining Hall, restaurante da cervejaria Little Creatures.
Fundada por um grupo de amigos que já haviam trabalhado em algumas cervejarias a Little Creatures se diferenciou pela utilização da flor inteira do lúpulo ao invés dos pallets para a fabricação de suas cervejas. Esse processo se dá através do Hopback, um imenso infusor que ajuda a extrair o que há de melhor das flores de lúpulo. Até então um processo raramente visto nas cervejarias da Austrália.
Hoje eles contam com 6 rótulos diferentes: Pale Ale, Pilsner, Bright Ale, Pipsqueak Cider e na minha opinião as melhores, Roger´s Amber Ale e White Rabbit, uma Dark Ale.
O Dining Hall funciona no galpão de um antigo armazém e conta com um cardápio com diversas cervejas da Austrália e do mundo, além de toda a linha Little Creatures.
Se estiver planejando visitar Melbourne o Little Creatures é uma parada imperdível. Também é possível visitar a fábrica, é só acessar o site www.littlecreatures.com.au e agendar.
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