Pernil de cordeiro Meantime London Pale Ale

Cordeiro é para mim uma das melhores carnes. Sempre que reúno aos amigos para um jantar ou churrasco, ela está entra as principais opções de prato. Sem falar que pra realizar uma harmonização com cerveja, o cordeiro proporcional várias experiências gastronômicas inesquecíveis.

Uma delas, inclusive, vou sugerir agora para vocês.Recebi pelo twitter @prazeresdamesa uma receita de pernil de cordeiro com Couscous Marroquino e pesto de hortelã. Na hora me surgiu para a harmonização uma cerveja que tivesse uma potência de respeito para acompanhar. Então um nome me veio a cabeça. É a inglesa London Pale Ale, da Meantime. Ela é uma cerveja com cor avermelhada, é turva, com aromas que para mim puxam levemente para o hortelã e um leve sabor de mel.
O Seu amargor é bem equilibrado. Sugeri essa cerveja justamente pelas notas do hortelã que harmonizam por semelhança com o pesto e também pelo seu sabor de mel, que vai muito bem com esse tipo de carne. Fica aí a dica para vocês tentarem essa receita em casa coma harmonização sugerida. Saúde.